Forum Lacaravane.com

Bon anniversaire Lili

Merci à vous tous.
La fête ce sera dimanche, car le 4 c'est Tibo (20 ans, le compagnon de Charlotte) le 7 c'est MOI, MOI (36 ans ), le 11 c'est mon neveu Mathieu (21 ans) et le 15 Charlotte (18 ans notre petite fille).

Je pense cuisine actuellement et préparatif

Si tu as besoin d'idées ...

Vas-y n'hésite pas, je suis preneuse !!!!

Combien de convives, quels goûts, quel budget, quel matériel de préparation?

ou plutot combien de caras peut on loger

11 convives
quels goûts, ça se corse, pas de poisson alors que moi j'adore, pas de salade verte, pas de tomates, pas de = je m'en fou royalement
quel budget :aucun Diverses bouchées apéritives (chaudes et froides) 1 entrée froide, 1 plat de résistance, 1 salade de fruits frais (incontournable) et 1 dessert que ma belle fille amènera et offrira.
quel matériel de préparation, tout ce que tu peux penser je le possède entre autres 8 feux de cuisson, 3 frigos, tout quoi.

Fabien je t'en dirai plus par après, mais j'attends tes suggestions.

une boule de glace vanille avec la salade de fruits hummmmmmmm

C'est ce qui est prévu , merci pour les futures rondeurs grâce au repas de dimanche

On va commencer par les bouchées apéritives alors

Verrines de saumon aux marrons

Ingrédients:

Saumon fumé
Fromage blanc
Marrons entiers en conserve
Sel, poivre...

Mixer le fromage blanc et les marrons, poivrer selon les gouts et saler légèrement
Mettre le mélange à la cuiller dans des vérines,
Ajouter du saumon fumé sur le dessus, décorer avec quelques brins de ciboulette

mini cassolettes périgourdines

Ingrédients:

Pommes Golden
Oignon doux (violet)
Tranches de magret de canard fumé
huile d'olive
Sel et poivre

peler et épépiner les pommes, les couper en fin dés
émincer l'oignon doux en fines rondelles
dresser le tout dans le fond de petites cassolettes, arroser d'huile d'olive, assaisonner
napper de fines tranches de magret fumé
décorer avec du persil frisé

Mettre les 2 préparation au frais, servir avec un Quincy, par exemple

Les bouchées apéritives seront :
toasts à la mousse de saumon fumé (c'est aussi mon anniversaire )
toasts au fromage blanc aux fines herbes
toasts au foie gras (aberration) j'expliquerai plus tard.
portion de flammekueche
portion de pizza
olives, fromage en cubes (chips cachées en réserve pour les djeunes )

En entrée froide, je te propose des paupiettes de jambon de Bayonne à l'émincé d'avocats et de crevettes.

Ingrédients

Belles tranches de Bayonne (une par personne mini)
crevettes cuites et décortiquées
1/2 avocat par personne
5cl de cognac
crème fraiche
ketchup (hé oui )
jus de citron
piques à brochettes en bois
assaisonnement

ouvrir et couper en dés des avocats bien mûrs
les mettre dans un saladier, arroser du jus d'un citron
pour préparer la sauce, mélanger la crème fraiche, le cognac et un ou deux traits de ketchup, battre fortement au fouet jusqu'à obtenir une consistance mousseuse...
mélanger délicatement dans le saladier avec les dés d'avocat et les queues de crevette, assaisonner selon les goûts...

mettre 3 à 5 cuiller à sorbet de ce mélange dans les tranches de Bayonne, ramener les coins vers le haut pour former une aumônière et fermer le tout avec une demi pique à brochette en bois.

Réserver au frais et servir à l'assiette avec des tartines de pain de campagne grillées et un bon rosé sec, genre Rosé de Loire

bonjour Mdame Lili , Pilou

on vas venir manger tout ça