Forum Lacaravane.com

Bonsoir

Bien appétissant tout cela

BYE

euh quand est ce qu on fait une rencontre dans le coin de chez fabien

Que voilà une bonne idée Laurent

Pfff,

Y a rien d'intéressant en Bretagne

A bon j'apprécie moi

Pilou a écrit :Pfff,

Y a rien d'intéressant en Bretagne

ben si tes menus

Bon, alors le plat de résistance:

Gigot d'agneau à la bordelaise

Ingrédients:

un beau gigot d'agneau
des allumettes de lardon fumé
de l'ail de Garonne (une tête)
un Bordeaux à votre goût
de la crème fleurette
huile d'olive
fleur de sel
poivre au moulin

émincer l'ail et le presser au couteau
faire confire l'ail dans la moitié de la bouteille de Bordeaux à feu très doux
piquer le gigot avec les allumettes de lardon fumé
arroser d'huile d'olive, assaisonner de fleur de sel et de poivre au moulin
enfourner à four thermostat 6 pendant 2 à 3 heures suivant le poids et la cuisson désirée
toutes les 30mn, arroser de l'ail confit par petites parties
Pendant la découpe du gigot, déglacer le plat avec un grand verre de Bordeaux et rajouter la crème fleurette, enfourner 5mn et récupérer la sauce
rectifier l'assaisonnement, si besoin...

Bon appétit

Ah oui, j'oubliais, ça descend mieux avec un Médoc, le tout accompagné d'une salade verte et de mojettes de Vendée

Ce sera du gigot d'agneau aux herbes
Les gigots seront désossés et ficelés, au préalable j'aurai enduit les rôtis d'herbes (thym, romarin, origan qui auront macéré dans l'huile d'olive) le rôti aura été piqué d'ail, le tout cuit à sec sur la grille du four.
la sauce tout comme ta proposition sauf que ce sera un Côtes du Rhône (mes glandes salivaires ne supportent pas le tanin contenu dans les vin de Bordeau courant) et je suis Côtes du Rhône ou encore Saumur.
Alors mon régal ce sera l'assortiment de légumes, poêlée de champignons frais avec cèpes réhydratés, haricots verts, tomates, poivrons, et en faisant les courses si d'autres légumes me tentent et bien j'achèterai comme d'hab
Et pour couronner le tout en accompagnement, et bien des croquettes !!!!!!

Tu aimes les croquettes ????

Pas trop

Moi beaucoup par contre les frites c'est pas mon truc.

ah non avec un gigot une bonne petite pomme de terre nouvelle(bien jaune et ferme)à la vapeur !!!!!! humm légèrement persillée

T'es pas belge hein !!!! les djeunes mangent +/- 10 croquettes par personne

Bon anniversaire madame Lili