Que mangez-vous aujourd'hui

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veronica999
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Re: Que mangez-vous aujourd'hui

Message par veronica999 » 05 mars 2019 16:15

Voici comme promis ce qu'on nous a proposé à midi dans la brasserie "Le Quatrième Mur" à Bordeaux (Dans le grand-théâtre) :
Entrées :
Cru cuit de chou-fleur, tempura de radis, émulsion au curcuma frais et vinaigrette exotique
ou
Velouté d'artichaut, moelleux de sot-l'y-laisse en persillade laqué à l'alcool de noix et crumble parmesan.
Plats :
Effiloché de sole en croquette, purée de céleri rave, condiment grenobloise et beurre noisette
ou
Joue de porc braisée en cocotte, légumes du moment, arachide grillé et sauce vigneronne iodée.
Desserts :
Feuilleté caramélisé, crème légère à la mangue, diplomate aux fruits de la passion, éclats de coco
ou
Chiboust à la vanille de Madagascar, sauce chocolat, opaline Java, noix de pécan sablée, suprêmes d'orange sanguine.

Fromages en supplément - sélection de fromages de Pierre Rollet-Gérard.
------------------------------------------------------------------------------------------------
Pour mes impressions sur ce restaurant créé par Philippe Etchebest : c'était vraiment très bon et raffiné, par contre on pensait avoir un autre menu à la carte mais il ne se fait que le soir et le WE, donc on a pris ce menu unique, on n'a pas été déçus. La salle est petite, j'avais réservé la veille, pas moyen de prendre une photo, trop de monde, je mets une photo faite autrefois, juste les sièges qui ont changé. En résumé, un bon repas d'anniversaire ! :D
Pièces jointes
PICT0099-4.JPG
Une photo ancienne de la salle de restaurant
PICT0099-4.JPG (78.8 Kio) Consulté 3763 fois
IMG_5697-001.JPG
ANNIVERSAIRE Mjo - Velouté d'artichaut
IMG_5697-001.JPG (112.64 Kio) Consulté 3763 fois
IMG_5702-001.JPG
Cru-cuit de chou-fleur tempura de radis ...
IMG_5702-001.JPG (67.17 Kio) Consulté 3763 fois
IMG_5701.JPG
ANNIVERSAIRE Mjo - pour Michel - Joue de porc braisée en cocotte ....
IMG_5701.JPG (100.13 Kio) Consulté 3763 fois
IMG_5717.JPG
ANNIVERSAIRE Mjo - Chiboust à la vanille de Madagascar sauce chocolat
IMG_5717.JPG (83.58 Kio) Consulté 3763 fois
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Re: Que mangez-vous aujourd'hui

Message par Pom_dAmour » 05 mars 2019 17:41

Bonsoir :wink:

La classe se restaurant ===8

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Re: Que mangez-vous aujourd'hui

Message par Mdame Lili » 05 mars 2019 19:49

Merci Véronica.
Vraiment la classe et très appétissant en regardant les photos.

Je trouve que c'est très peu cher pour ce menu, chez nous le restaurant est très cher sans être particulièrement renommé.
La Mancelle 440CBM de 2008. C.U 350.
Mover Truma électrique, batterie 114 Ah. Ultraheat avec thermostat ambiance maison. Climatiseur mobile Eurom ‘Caravan’. Suppression baie timon, ajout baie chambre, suppression baie cabinet toilettes pose lanterneau Heiki. http://coutureplaisir.forumgratuit.be/

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Re: Que mangez-vous aujourd'hui

Message par Estate45 » 06 mars 2019 08:36

Bonjour Veronica,

Merci pour le partage et tant mieux si ça vous a plu ! ===8
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Re: Que mangez-vous aujourd'hui

Message par veronica999 » 07 mars 2019 08:45

Merci Lili et Estate pour vos réponses. En effet c'était très bien, des saveurs que je ne connaissais pas. Le service était sympathique et efficace.
J'essaierai d'y revenir un soir pour avoir plus de choix, par exemple pour ma fête en août ! :lol:
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Re: Que mangez-vous aujourd'hui

Message par veronica999 » 09 mars 2019 06:21

Ce samedi je RE...fête chez moi mon anniversaire avec toute la famille - au menu : 2 plateaux de fruits de mer !
Comme mon mari et sa maman (73 et 94 ans) ont fêté le même jour - 15 février - leurs anniversaires, nous serons 3 à souffler les bougies :D
Pièces jointes
FRUITS de MER Gif animé.gif
Fruits de mer
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Re: Que mangez-vous aujourd'hui

Message par Estate45 » 09 mars 2019 11:59

Bonjour Veronica,

Tu as assez de bougies pour tout le monde :?: :wink:

Pour nous, ce midi, ça sera boudin noir avec des pommes cuites à la poêle

Bon appétit
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Re: Que mangez-vous aujourd'hui

Message par veronica999 » 09 mars 2019 17:47

@ Estate
Oui j'ai assez de bougies car je mets des bougies avec les chiffres ! :D ils se sont tous régalés avec les fruits de mer ! :D
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Re: Que mangez-vous aujourd'hui

Message par Sacha » 09 mars 2019 18:32

Ah, chers crustacés, j'en pince pour vous ! ===5
Le moustique se trouva fort dépourvu quand le pare-brise fut venu...

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Re: Que mangez-vous aujourd'hui

Message par veronica999 » 10 mars 2019 09:00

Une partie des photos faites hier au repas d'anniversaires (donc excusez, c'est pas ce que j'ai mangé aujourd'hui mais hier ! :lol: :lol: :lol:) 3 anniversaires à souhaiter, ma belle-mère Yvette, mon mari Michel et moi, 15 février tous les deux et moi le 5 mars, J'ai fait les photos avec le petit appareil photo de mon mari, tout le monde sait s'en servir !
Pièces jointes
IMG_5741.JPG
Plateaux de fruits de mer
IMG_5741.JPG (105.39 Kio) Consulté 3628 fois
IMG_5745-001.JPG
Plateau de fruits de mer
IMG_5745-001.JPG (121.16 Kio) Consulté 3628 fois
IMG_5755-003.JPG
Gâteaux d'anniversaire
IMG_5755-003.JPG (82.37 Kio) Consulté 3628 fois
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Re: Que mangez-vous aujourd'hui

Message par domaseau » 10 mars 2019 09:29

===8 ===4
Bonjour

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Re: Que mangez-vous aujourd'hui

Message par Estate45 » 11 mars 2019 09:00

Curieusement, on ne voit pas les bouteilles de vin pour accompagner ce festin. Veronica, tu ne vas pas nous faire croire que vous avez arrosé ces plats avec de l'eau ?! :lol:
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Re: Que mangez-vous aujourd'hui

Message par veronica999 » 11 mars 2019 13:55

===4 @ Estate - On avait pris du vin bien sûr pour ce repas d'anniversaire ! (((moi si je bois trop d'eau, je rouille ! ....... :lol:))) une précision je n'aime pas faire des photos de la table quand elle est en désordre, je fais les photos avant qu'on mange quand tout est nickel !
C'est un de nos fils qui avait porté du vin blanc sec pour les fruits de mer, et pour pas être malade : champagne pour l'apéro et le dessert. ===4 ===8 ===4
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Re: Que mangez-vous aujourd'hui

Message par ancien » 25 mars 2019 21:41

Vous avez vu le chef ???
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Puck2006
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Re: Que mangez-vous aujourd'hui

Message par Puck2006 » 25 mars 2019 21:42

steak hacher, cornette un repas tout simple
salutation de suisse

Mon auto Opel Mokka X 4x4 153 ch, caravane pas encore :D

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